На СушиИнтенсив (2,5часа) программа:
— интересные факты о суши в нашей стране
— как делать спайс-соус
— как запекать суши и жарить роллы
— как заворачивать роллы и придавать им красивую форму
— нарезка Угря, лосося на Филадельфию
— нарезка лосося, либо тунца на суши
— ресторанная нарезка огурцов, авокадо, такуана
— приготовление риса, приправа для риса
— учим правильно раскладывать рис и пользоваться ковриком
— как красиво резать роллы
— безопасная нарезка овощей и рыбы
— какую рыбу можно покупать для суши
— как из жесткого авокадо сделать мягкий
— способ быстрой очистки креветок (для калифорнии)
— нарезка нори для роллов и гунканов
— украшение суши и роллов
— кляр для роллов
Готовим следующие блюда:
Ролл Филадельфия (3шт)
Ролл Калифорния (3шт)
Запеченый ролл "с шапочкой" (3шт)
Ролл жареный в кляре (3шт)
Суши с угрём
Суши с лососем х/к либо суши с тунцом
Спайси суши
Гункан с икрой летучей рыбы
Хрустящий спринг-ролл с бананом в сахаре с корицей
